螺旋板熱交換器工作原理是通過螺旋式的板片組（zǔ）成的換熱器，在兩種流（liú）體之間進行熱量傳遞（dì）。它被廣為應用於化工、製藥、食品、飲（yǐn）料、造紙等行業中的加（jiā）熱、冷卻、蒸發、濃縮等工藝過程中，具有換熱（rè）效率高、減少降耗、體積小、維護方便（biàn）等優點。螺旋板熱交換器（qì）適（shì）用於高黏度、高含固體、易結垢的介質，能夠避免結垢、磨損和腐蝕（shí）等問題的發生，因此在一（yī）些特定的（de）工藝（yì）場合中（zhōng）應用較為廣。
       螺旋板熱交換（huàn）器在食品工業（yè）中廣為（wéi）應（yīng）用於（yú）熱敏感性食品的加熱（rè）和冷卻過程中，例如果汁、奶製品、啤酒等。它可以通過螺旋板間的（de）傳（chuán）熱來加熱或冷卻食品，同時（shí）也可（kě）以在殺菌和滅菌過程中起到重要（yào）作用。它（tā）具有結構緊湊、傳熱效率高、清洗方便等優點。